1. La discesa del rullo di laminazione, la laminazione, la direzione di movimento alternato, la quantità di farina applicata e il tempo di applicazione della farina sono tutti controllati e regolabili automaticamente. 2. I programmi possono essere preimpostati e memorizzati automaticamente. 3. Le macchine da taglio continue e le macchine per pasta sfoglia a controllo computerizzato completamente automatico sono attrezzature essenziali per le linee di produzione di croissant, ciambelle, pasta danese e linee di produzione di crostate all'uovo.