1. La descente du rouleau de laminage, le laminage, la direction de va-et-vient, la quantité de farine appliquée et le temps d'application de la farine sont tous entièrement contrôlés et réglables automatiquement. 2. Les programmes peuvent être préréglés et stockés automatiquement. 3. Les machines de découpe continue et les machines à pâte feuilletée entièrement contrôlées par ordinateur sont des équipements essentiels pour les lignes de production de croissants, de beignets, de viennoiseries, de tartelettes aux œufs, etc.