1. La descente du rouleau de pâte, le laminage, la direction de va-et-vient, la quantité de farine appliquée et le temps d'application de la farine sont entièrement contrôlés et réglables automatiquement. 2. Les programmes peuvent être prédéfinis et stockés automatiquement. 3. Les machines de découpe continues et les machines à pâte feuilletée entièrement automatisées par ordinateur sont des équipements essentiels pour les lignes de production de croissants, beignets, pâtisseries danoises, lignes de production de tartes aux œufs, etc.