Ce plateau réfrigéré à air est spécialement conçu pour les boulangeries commerciales, les pâtisseries et les cuisines de restauration. Il adopte un système de refroidissement à air pour un refroidissement rapide et uniforme, maintenant une température basse constante pour préserver la fraîcheur et la texture de la pâte, des pâtisseries et des ingrédients. Il dispose d'un design de plateau insérable compatible avec des plaques de cuisson standard de 400×600 mm, permettant un glissement facile des plaques pour un stockage et un accès pratiques. Le plan de travail intégré offre un espace de travail suffisant pour la préparation de la pâte, l'agencement et la fabrication de pâtisseries. Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, il est résistant à la rouille, facile à nettoyer et durable pour un usage commercial intensif à long terme. Sa structure compacte avec une apparence soignée combine parfaitement une table de travail et un stockage réfrigéré en un seul, économisant considérablement de l'espace dans la cuisine.