1. El descenso del rodillo de amasado, el amasado, la dirección de movimiento alternativo, la cantidad de harina aplicada y el tiempo de aplicación de harina están completamente controlados y ajustables de forma automática. 2. Los programas se pueden preestablecer y almacenar automáticamente. 3. Las máquinas de corte continuo y las máquinas de hojaldre totalmente automáticas controladas por computadora son equipos esenciales para las líneas de producción de croissants, donuts, pastelería danesa, líneas de producción de tartaletas de huevo, etc.