1. El descenso del rodillo de amasado, el laminado, la dirección de vaivén, la cantidad de harina aplicada y el tiempo de aplicación de harina se controlan y ajustan de forma totalmente automática. 2. Los programas se pueden preestablecer y almacenar automáticamente. 3. Las máquinas de corte continuo y las máquinas de hojaldre controladas por ordenador son equipos esenciales para las líneas de producción de croissants, donuts, bollería danesa, líneas de producción de tartas de huevo, etc.