Esta encimera refrigerada con inserto para bandejas enfriada por aire está especialmente diseñada para panaderías comerciales, pastelerías y cocinas de catering. Adopta un sistema de enfriamiento por aire para una refrigeración rápida y uniforme, manteniendo una baja temperatura constante para preservar la frescura y la textura de la masa, los pasteles y los ingredientes. Presenta un diseño de inserto para bandejas compatible con bandejas de horneado estándar de 400x600 mm, lo que permite deslizar fácilmente las bandejas hacia adentro y hacia afuera para un almacenamiento y acceso convenientes. La encimera integrada proporciona un amplio espacio de operación para la preparación de masa, el arreglo y la elaboración de pasteles. Fabricada íntegramente en acero inoxidable de primera calidad, es resistente a la corrosión, fácil de limpiar y duradera para un uso comercial intensivo a largo plazo. Estructura compacta con una apariencia ordenada, que combina perfectamente mesa de trabajo y almacenamiento refrigerado en uno, ahorrando considerablemente espacio en la cocina.