Este banco de trabajo con inserto de bandeja refrigerada por aire está especialmente diseñado para panaderías comerciales, pastelerías y cocinas de catering. Adopta un sistema de enfriamiento por aire para una refrigeración rápida y uniforme, manteniendo una temperatura baja constante para preservar la frescura y la textura de la masa, los pasteles y los ingredientes. Presenta un diseño de inserto de bandeja compatible con bandejas de horneado estándar de 400x600 mm, lo que permite deslizar fácilmente las bandejas hacia adentro y hacia afuera para un almacenamiento y acceso convenientes. La encimera integrada proporciona un amplio espacio de operación para la preparación de masa, la disposición y la elaboración de pasteles. Fabricado en acero inoxidable de primera calidad en general, es resistente a la corrosión, fácil de limpiar y duradero para un uso comercial intensivo a largo plazo. Estructura compacta con una apariencia ordenada, que combina perfectamente mesa de trabajo y almacenamiento refrigerado en uno, ahorrando considerablemente espacio en la cocina.