1. تُستخدم هذه الآلة في معالجة الأغذية، وبشكل أساسي في صناعة الخبز. تستخدم الطاقة الهيدروليكية وقواطع من الفولاذ المقاوم للصدأ لتقسيم قطع العجين الكبيرة إلى قطع ذات حجم موحد، مما يحسن الكفاءة ويوفر الوقت ويضمن وزنًا ثابتًا للعجين. تتميز بالأتمتة، والتقسيم الدقيق، وتوفير العمالة، وسهولة الصيانة. 2. باستخدام الطاقة الهيدروليكية ونظام القطع، يتم تقسيم قطع العجين الكبيرة إلى قطع متعددة أصغر متساوية في الحجم والوزن. (1). هذا يحل محل طريقة التقسيم اليدوي التي تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب عمالة كثيفة، مما يحسن كفاءة الإنتاج بشكل كبير. (2). هذا يضمن وزنًا ثابتًا للعجين بعد التقسيم، مما يقلل من الأخطاء البشرية ويضمن جودة المنتج. (3). معظم العمليات مدفوعة بالنظام الهيدروليكي، مما يقلل من عبء عمل المشغل.